Růžové klenoty z Bandolu
Pokud se mluví o nejlepších růžových vínech na světě, mnozí si vybaví Provence. Ale znalci vědí, že opravdovým klenotem této oblasti je apelace Bandol. Jde o malý region v jihovýchodní Francii, rozkládající se na zhruba 1600 hektarech vinic přímo u pobřeží Středozemního moře. A právě odtud pochází růžová vína, která si vydobyla světový respekt. Pokud vás zajímá více, přečtěte si náš nový článek.
Proč jsou bandolská růžová vína tak skvělá
Kvalita před kvantitou
Bandolští vinaři si zakládají na nízkých výnosech – někdy dobrovolně obětují až polovinu úrody, aby hrozny byly co nejkvalitnější. Minimálně polovina sklizně musí být navíc sbírána ručně, což zaručuje, že se do sudů dostanou jen ty nejlepší bobule.
Jemné lisování pro jemný charakter
Na rozdíl od jiných růžových vinařských oblastí, například Tavelu, Bandol používá přímé, šetrné lisování hroznů. Tento způsob dává vínům světlejší barvu.
Vyvážené cuvée
Ačkoli Mourvèdre tvoří páteř vína, často se doplňuje Grenachem (čerstvé ovoce) a Cinsaultem (jemná vůně), aby výsledná chuť byla harmonická a vícevrstvá.
Jak se vyrábí růžové víno z Bandolu
Sběr hroznů – ruční sklizeň z pečlivě vybraných vinic, často starých desítky let.
Lisování – jemné, aby se získala jen ta nejlepší šťáva bez nadbytečných tříslovin a barviv.
Fermentace – probíhá za kontrolovaných teplot, aby se uchovala svěžest a aroma.
Zrání – některá vína zrají několik měsíců v nerezových tancích, jiná i v dubových sudech, což dodává hloubku a komplexitu.
Lahvování – často až po delším odpočinku, aby víno získalo harmonii.
Růžové krásky z Bandolu - nejlepší vína na světě
TIP BANDOL - vína, která stojí za to ochutnat
Château Vannières Bandol Rosé 2023
Zajímavé růžové víno, které se skvěle páruje se všemi lehkými jídly. Víno oplývající exotickou a minerální vůní s tóny pomerančové kůry a angeliky.
Domaine de La Chrétienne BANDOL LA LECQUE Rosé 2022
Elegantní růžové víno s čistou, svěží barvou cibulové, jemnou salinitu a ovocnou eleganci s dlouhou minerální dochutí s potenciálem archivace až 5 let.
Château Guilhem Tournier Bandol Rosé La Malissonne
Biodynamické víno, které se skvěle hodí ke Středozemní i světové kuchyni. Vůně připomínající citrusové plody, exotické ovoce a květy.