Z Alžírska za vinařstvím

do Provence

Když v roce 1961 bratři Paul a Pierr Bunanové z Alžírska, tehdy ještě francouzské kolonie, přesídlili do Provence, měli jasnou vizi. Chtěli vášeň pro víno, kterou poznali díky svým rodičům Felixovi a Lucii Bunanovým, najít vhodné pozemky pro pěstování vinné révy a zálibu ve vinařství přeměnit v živobytí.

Nutno uznat, že se jim to podařilo znamenitě. Domaines Bunan dnes patří mezi nejznámější vinařství z Bandolu a jejich vína patří k tomu nejlepšímu, co tuto úžasnou vinařskou oblast reprezentuje. V současné době hospodaří na úctyhodných 60i hektarech vinic a i přesto se jedná o rodinné vinařství hospodařící v režimu udržitelného zemědělství.

První parcelu objevili v Bandolu v obci La Cadière d'Azur, to místo se jmenovalo Moulin des Costes. Tehdy, v roce 1961, šlo o 25 hektarů křovisek, levandulí a divoce rostoucího koření. V této “džungli“ se ukrývaly 3 hektary vinic. Bratři osázeli vinici pro Bandol tradiční odrůdou Mourvèdre a postupně ji rozšířili až na 40 hektarů. Dnes tvoří základ produkce jejich vinařství.

V roce 1969 přikoupili Château de La Rouviére v Le Castellet s na jih orientovanými vinicemi a přímým výhledem na moře a hlavně letitými vinicemi plodícími hrozny v úžasné kvalitě. Další rozíření nastalo v roce 1978. Tehdy

V současnosti se o vinařství starají Francoise, Claire, Philippe a Laurent, přičemž poslední zmíněný je považován za současnou hlavu rodinného podniku a je i šéfem nezávislých vinařů v Jižní Francii. Všichni společně vinařství spravují s úctou k tradici a přírodě, aby jej předali svým potomkům ve zdravé kondici.

Základní filozofie výroby vína je založena na úplném odzrnění, rmutování a pomalém nakvašování v po různě dlouho dobu dle druhu vína (bílé, rosé a červené) v nerezových tancích nebo dřevěných kádích. Hrozny jsou vinifikovány odděleně nejen podle odrůdy, ale také podle viniční tratě. Scelovány jsou ve velkokapacitních dřevěných a školeny v barikových dubových sudech po dobu nejméně 18 měsíců.

Vína Domaine Bunan sbírají řadu ocenění a těší se respektu znalců po celém světě. Svým způsobem díky nim řada milovníků vína poznává i potenciál a kvalitu této úžasné vinařské oblasti.